Alla Scoperta del Giappone : “Wagyu Experience” al Ristorante Yuki di Noci
Venerdì 25 ottobre, alle 20:30, gli amanti della carne pregiata e della cucina giapponese avranno un appuntamento imperdibile al ristorante Yuki di Noci (BA). Un evento speciale chiamato “Wagyu Experience” offrirà una cena esclusiva interamente dedicata al Wagyu, la celebre carne giapponese rinomata per la sua tenerezza, il sapore intenso e la marezzatura perfetta.
Il menù della serata promette di essere un viaggio sensoriale tra le delicatezze della carne di Wagyu, selezionata dal prestigioso marchio Ginkakuji Onishi Wagyu, in collaborazione con i Wagyu Selectors di Meat Japan. Questa esperienza gastronomica unica proporrà piatti che fondono tradizione e innovazione, rispettando la sostenibilità e l’alta qualità, come testimoniato dalla certificazione “Sustainable Wagyu” e dai premi internazionali vinti dalla carne Wagyu presentata.
Il Menù: Una Sinfonia di Sapori
Il percorso gastronomico inizia con una combinazione sofisticata di capasanta e guanciale di Wagyu, un antipasto che esalta l’unione tra mare e terra con sapori delicati e decisi.
Segue la Wagyu scottata in kombu dashi e salsa di tuorlo, un piatto che porta in tavola il perfetto equilibrio tra la morbidezza della carne e l’umami del brodo dashi.
L’involtino di Wagyu e peperoni con chutney di pomodoro e shiso sarà una vera esplosione di sapori freschi e aromatici, mentre il tataki di Wagyu in brodo con verdure autunnali rifletterà la stagionalità degli ingredienti, unita alla sapienza nella cottura della carne.
Non mancherà il peposo di Wagyu, un classico piatto toscano reinterpretato con la ricchezza della carne giapponese, che promette di conquistare anche i palati più esigenti.
Per concludere in dolcezza, i dessert saranno all’altezza della serata: il kuzu mochi con farinella, che unisce la tradizione pugliese con un tocco orientale, e il lingotto al matcha, a base di tè verde giapponese, chiuderanno la cena con eleganza.
Un’Esperienza Imperdibile
La cena ha un costo di 95€, un prezzo che riflette l’eccezionale qualità degli ingredienti e la raffinatezza del menù. L’evento è un’opportunità unica per scoprire il vero sapore della carne Wagyu, in una delle sue interpretazioni più autentiche e creative.
Se desiderate immergervi in una serata che celebra la cultura culinaria giapponese e la straordinaria versatilità del Wagyu, non perdete questa occasione. Per prenotazioni, è possibile contattare il ristorante Yuki al numero 0804949680.
L’eccellenza del Wagyu vi aspetta a Noci: una cena che si preannuncia memorabile, all’insegna del gusto e dell’alta cucina.
