Ci sono storie che non si limitano a essere raccontate, ma che si evolvono come un fiume in piena, seguendo il corso del tempo senza mai perdere la propria essenza. Quella di Bros’, il celebre ristorante di Floriano Pellegrino e Isabella Potì, è una di queste. Dopo otto anni a Lecce, dove ha riscritto le…
La colatura di alici, pregiata salsa ottenuta dalle acciughe, è una specialità italiana dal sapore intenso e dalla storia millenaria. Il suo antenato diretto è il garum, il celebre condimento dell’Antica Roma, ottenuto dalla fermentazione di interiora di pesce in salamoia, lasciate maturare sotto il sole per lungo tempo. Questo elisir dal gusto deciso veniva…
Un successo annunciato o una sorpresa? Il Festival di Sanremo 2025 si è concluso con la vittoria di Olly, giovane cantautore genovese, che ha conquistato pubblico e critica con il brano Balorda Nostalgia. Una canzone che mescola sonorità urban-pop con un’anima profondamente nostalgica, capace di parlare direttamente a una generazione cresciuta tra rimpianti e speranze. Olly,…
Un piatto che esalta la raffinatezza del mare, unendo la delicatezza dell’aragosta alla cremosità del risotto, completato da una nota agrumata di limone e un tocco di burro per una cremosità perfetta. La combinazione di ingredienti freschi e saporiti dà vita a un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Ingredienti (per 4 porzioni): • 2 code di…
In un mondo gastronomico già profondamente segnato da sfide, trasformazioni e incertezze, ci troviamo ad affrontare una nuova, preoccupante emergenza: quella dei falsi professionisti. Falsi gastronomi, falsi giornalisti, falsi critici gastronomici, falsi addetti stampa, falsi pizzaioli… la lista sembra non finire mai. E la domanda sorge spontanea: in un settore che si fonda sulla passione,…
Numa, il brand che sta rivoluzionando il concetto di ospitalità, ha aperto le porte di Numa BerlinTorstraße, una nuova struttura di design situata nel cuore pulsante di Berlino-Mitte. Completamente digitalizzata e ispirata all’estetica minimalista berlinese, questa nuova location promette di diventare un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza urbana raffinata e tecnologicamente avanzata. Un…
Non si può sentire la mancanza di qualcosa che non si conosce. Ma da quando la pizza croccante ha fatto la sua comparsa a Lecce, di certo non se ne potrà fare più a meno. Più che una novità, una riscoperta: la neonata pizzeria Loop di via Stampacchia, a ridosso del centro storico, ha portato…
È tempo di accendere i forni, per iniziare il viaggio che porterà al più grande Festival pugliese dedicato alla pizza. A fine marzo, infatti, Taranto sarà invasa dai profumi e dai sapori della pizza appena sfornata, ma soprattutto dai sorrisi di tutti coloro che l’assaggeranno. Per ingannare l’attesa, dal 28 gennaio prende il via “Aspettando Ego…
Presentazioni ufficiali in quel di Rimini dove Cristiano Taurisano, direttamente da Luppolo e Farina, in occasione del Sigep 2025 ha avuto i riflettori puntati sulla sua idea di pizza croccante. Il Sigep è l’evento di riferimento del Foodservice che ogni anno attira professionisti nazionali e internazionali del settore Gelato, Pastry&Chocolate, Coffee, Bakery e Pizza. Proprio sulla pizza, quest’anno, l’evento ha voluto dedicare un’attenzione speciale. Nel tempo abbiamo imparato a riconoscere e…
Dopo otto anni di successi che hanno segnato un capitolo indimenticabile nella scena gastronomica del Salento, Bros’ annuncia la chiusura definitiva della sua storica sede di Lecce, una decisione che segna la fine di un’era e l’inizio di un nuovo cammino. Durante questo periodo, il ristorante, che ha ottenuto la prima stella Michelin per la…