Civitella Casanova è un piccolo borgo d’Abruzzo dove il tempo sembra essersi fermato. È qui che da decenni si scrive una delle pagine più autentiche di questo territorio, grazie alla famiglia Spadone e al loro ristorante La Bandiera, una stella Michelin che non brilla solo per tecnica e rigore, ma per identità e coerenza. Marcello…
In un tempo in cui la pizza rischia di diventare solo un format replicabile, da Impastatori Pompetti ho riscoperto il potere dell’arte bianca come mezzo espressivo. La sua è una pizza che ha il coraggio di dialogare con la cucina d’autore, senza mai dimenticare la sua natura popolare. Un equilibrio raro, tenuto insieme da un’intelligenza culinaria…
C’è un nuovo colpo da segnalare sulla mappa gastronomica di Milano, e questa volta il colpevole ha un nome evocativo: Uovodiseppia. Il bistrot dello chef Pino Cuttaia, due stelle Michelin, in tandem con l’imprenditore Vittorio Borgia, è l’ultimo gioiello da scoprire nel cuore pulsante di Porta Nuova, proprio mentre la città si prepara alla febbre…
Un paio di mesi fa, mi sono messo in macchina con un unico obiettivo: conoscere Angelo Luprano, pizzaiolo e proprietario della Pizzeria Makò a Foggia. Sapevo di andare a scoprire un talento della pizza, ma non immaginavo che avrei trovato una storia di determinazione, cadute e rinascite, che ha reso questo locale qualcosa di più…
Situato in Via Giorgio Vasari, Trippa Milano è diventato una meta imprescindibile per gli amanti della cucina autentica e della convivialità. Trippa è una di quelle trattorie capaci di intrecciare passato e presente, facendo rivivere la magia della cucina popolare con un tocco di geniale contemporaneità. È il tipo di luogo che, appena varchi la…
Ci sono ristoranti dove si mangia bene, e poi ci sono luoghi come il Ristorante Enoteca Riontino 1964, dove ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente ha un’anima e ogni momento a tavola è un’esperienza che va oltre il semplice gusto. Qui, nel cuore di Margherita di Savoia, la cucina non è solo tecnica o…
C’era una volta, il primo aprile del 2023, un’idea che prese vita tra le vie antiche di Milano, un’idea che profumava di lievito e di sogno, di impasti perfetti e di ambizioni senza confini. Oggi, meno di due anni dopo, Confine è più di una pizzeria: è un orizzonte nuovo, un’esperienza che trascende il semplice…
Nel cuore bianco e blu di Polignano a Mare, dove le onde si infrangono sulle scogliere come versi sussurrati al vento, esiste un rito che profuma di caffè, agrumi e un pizzico di magia. È il caffè speciale, un’invenzione che trascende la semplice bevanda per diventare esperienza, memoria e, per chi lo assaggia, un piccolo…
Non si può sentire la mancanza di qualcosa che non si conosce. Ma da quando la pizza croccante ha fatto la sua comparsa a Lecce, di certo non se ne potrà fare più a meno. Più che una novità, una riscoperta: la neonata pizzeria Loop di via Stampacchia, a ridosso del centro storico, ha portato…
Sono stato da Pizzeria 70042 a Mola di Bari. Me ne avevano parlato molto bene, e le aspettative alte sono state ampiamente ripagate. Ben posizionata nel centro cittadino, la pizzeria si presenta ben arredata, in linea con il menu proposto. Un plauso va alla scelta delle materie prime: in un momento storico come questo, in…