Un paio di mesi fa, mi sono messo in macchina con un unico obiettivo: conoscere Angelo Luprano, pizzaiolo e proprietario della Pizzeria Makò a Foggia. Sapevo di andare a scoprire un talento della pizza, ma non immaginavo che avrei trovato una storia di determinazione, cadute e rinascite, che ha reso questo locale qualcosa di più…
Situato in Via Giorgio Vasari, Trippa Milano è diventato una meta imprescindibile per gli amanti della cucina autentica e della convivialità. Trippa è una di quelle trattorie capaci di intrecciare passato e presente, facendo rivivere la magia della cucina popolare con un tocco di geniale contemporaneità. È il tipo di luogo che, appena varchi la…
Ci sono ristoranti dove si mangia bene, e poi ci sono luoghi come il Ristorante Enoteca Riontino 1964, dove ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente ha un’anima e ogni momento a tavola è un’esperienza che va oltre il semplice gusto. Qui, nel cuore di Margherita di Savoia, la cucina non è solo tecnica o…
C’era una volta, il primo aprile del 2023, un’idea che prese vita tra le vie antiche di Milano, un’idea che profumava di lievito e di sogno, di impasti perfetti e di ambizioni senza confini. Oggi, meno di due anni dopo, Confine è più di una pizzeria: è un orizzonte nuovo, un’esperienza che trascende il semplice…
Non si può sentire la mancanza di qualcosa che non si conosce. Ma da quando la pizza croccante ha fatto la sua comparsa a Lecce, di certo non se ne potrà fare più a meno. Più che una novità, una riscoperta: la neonata pizzeria Loop di via Stampacchia, a ridosso del centro storico, ha portato…
Sono stato da Pizzeria 70042 a Mola di Bari. Me ne avevano parlato molto bene, e le aspettative alte sono state ampiamente ripagate. Ben posizionata nel centro cittadino, la pizzeria si presenta ben arredata, in linea con il menu proposto. Un plauso va alla scelta delle materie prime: in un momento storico come questo, in…
Puglia e Sicilia unite dal fil rouge della pizza margherita, per poi ampliarsi in direzione ‘crescita ed innovazione’: è la storia di Orazio Chiapparino, maestro pizzaiolo e artista creativo di pizze d’autore, prelibatezze che portano la sua firma e tocco indistinguibile. Una storia che fonda le sue radici nel tempo, nell’arte che si tramanda e nella…
Ci troviamo nell’entroterra più profondo della provincia di Taranto, una terra che si inserisce perfettamente in quel fragile equilibrio tra mare e collina, dove il Salento si ferma, senza ancora cedere alla vastità della piana di Metaponto, e dove il dominio silenzioso delle Gravine si fa sentire con la sua imponente presenza da Nord. Palagianello,…
Nel cuore della “Città Bianca”, sospeso tra le rocce antiche e il cielo terso della Puglia, sorge il Relais La Sommità, un’oasi di pace e raffinatezza. Questo hotel a 5 stelle non è solo una destinazione per il riposo, ma un luogo in cui il tempo sembra rallentare, invitando i suoi ospiti a riscoprire il…
Nel cuore della Puglia, Canneto Beach 2 rappresenta una tappa obbligata per gli appassionati di pizza. Questa pizzeria , guidata dall’estro del rinomato pizzaiolo Giuseppe Riontino, offre una fusione unica tra tradizione e innovazione culinaria. Le sue pizze, caratterizzate da una lievitazione naturale e l’uso di ingredienti locali di altissima qualità, raccontano il territorio con…