Ci troviamo nell’entroterra più profondo della provincia di Taranto, una terra che si inserisce perfettamente in quel fragile equilibrio tra mare e collina, dove il Salento si ferma, senza ancora cedere alla vastità della piana di Metaponto, e dove il dominio silenzioso delle Gravine si fa sentire con la sua imponente presenza da Nord. Palagianello,…
Nel cuore della “Città Bianca”, sospeso tra le rocce antiche e il cielo terso della Puglia, sorge il Relais La Sommità, un’oasi di pace e raffinatezza. Questo hotel a 5 stelle non è solo una destinazione per il riposo, ma un luogo in cui il tempo sembra rallentare, invitando i suoi ospiti a riscoprire il…
Nel cuore della Puglia, Canneto Beach 2 rappresenta una tappa obbligata per gli appassionati di pizza. Questa pizzeria , guidata dall’estro del rinomato pizzaiolo Giuseppe Riontino, offre una fusione unica tra tradizione e innovazione culinaria. Le sue pizze, caratterizzate da una lievitazione naturale e l’uso di ingredienti locali di altissima qualità, raccontano il territorio con…
Andrea Godi, originario di Lecce, è il visionario pizzaiolo dietro la pizzeria 400 Gradi, una delle più rinomate al mondo. La sua carriera inizia con una formazione come chef, ma è nella pizza che trova la sua vera vocazione. Il suo approccio innovativo combina la lunga lievitazione degli impasti con l’uso di materie prime locali…
Polignano a Mare, rinomata per le sue scogliere mozzafiato e il suo fascino mediterraneo, ospita un gioiello culinario: Leo’s Braci d’Autore. Questo ristorante, fondato da Leonardo Borracci, non è una semplice braceria, ma un’esperienza sensoriale che celebra le eccellenze gastronomiche della Puglia. Leo, non solo è il fondatore, ma anche l’anima del ristorante. Sommelier di…
Cristiano Taurisano ha trasformato “Luppolo & Farina” in un vero e proprio laboratorio culinario, dove la pizza diventa un’opera d’arte. La sua filosofia è radicata nella tradizione napoletana, ma si evolve costantemente grazie all’uso di ingredienti ricercati e tecniche innovative. La selezione delle materie prime, l’utilizzo di farine di alta qualità, spesso macinate a pietra,…
E’ il momento della colazione: croissant, tarte, macarons, eclairs e tanto altro sono stati sfornati per accompagnare bevande calde classiche, oppure per i più anticonformisti: cappuccini al pistacchio, con latte aromatizzato al cacao e barbabietola o al miele curcuma e cannella. Per chi vuole testarli tutti, ci sono le coloratissime box assortite! Ebbene sí, c’è…
Oggi ci spostiamo all’interno di un palazzo ottocentesco con pietra bianca e terrazza con vista sull’antico castello Svevo: siamo da Quintessenza. Il ristorante premiato con una stella Michelin già nel 2016, completamente rinnovato nel 2020, è situato a pochi passi dal mare e dal centro di Trani. Lo chef Stefano di Gennaro e i suoi fratelli…
Sebbene di recente apertura, Yuki, situato a Noci, premiato tra i 22 ristoranti giapponesi d’Italia dalla guida Gambero Rosso, si impegna a garantire ai suoi ospiti un’autentica esperienza food giapponese. Il suo punto chiave è il rispetto della cultura tradizionale giapponese che viene esaltato attraverso serate esperenziali a tema e menù basato sulla cucina washoku. …
Il ristorante A Sud dell’Anima di Minervino Murge, rappresenta una meta da mettere senza indugio in agenda se si è alla ricerca di un ristorante verace, dal cuore grande e dalla professionalità rara. Questo luogo offre un’esperienza culinaria fortemente identitaria, dove i sapori veri e le materie prime eccellenti s’incontrano in un interessante percorso evolutivo…