Un piatto che esalta la raffinatezza del mare, unendo la delicatezza dell’aragosta alla cremosità del risotto, completato da una nota agrumata di limone e un tocco di burro per una cremosità perfetta. La combinazione di ingredienti freschi e saporiti dà vita a un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Ingredienti (per 4 porzioni): • 2 code di…
Ingredienti: • 24 cannelloni • 800 g di passata di pomodoro • 800 g di carne macinata di manzo • 600 g di besciamella fresca • 1 carota • 1 gambo di sedano • ½ cipolla bianca • 1 bicchiere di vino rosso di qualità • 1 noce di burro • 250 g di mozzarella…
Un piatto ricco e avvolgente, in cui la delicatezza della carne si fonde con i sapori freschi della stagione. Ingredienti • Ossobuco di maiale (preferibilmente con osso) • Farina 00 (per infarinare) • Burro (per la rosolatura) • Cipolla dorata (tritata finemente) • Piselli freschi o surgelati • Pomodorini ciliegia (tagliati a metà) • Sale…
INGREDIENTI: gr. 350 farina 0 gr. 150 semola rimacinata gr. 10 lievito di birra (4 gr lievito secco) ml. 20 olio di oliva 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaio di sale ml. 300 acqua temperatura ambiente RIPIENO: gr. 300 mozzarella Pomodori pelati (o polpa di pomodoro) Sale Origano Olio di per friggere PREPARAZIONE: Sciogli il lievito…
Gli Spaghetti all’Assassina sono un piatto tradizionale barese caratterizzato dalla loro croccantezza e dal sapore intenso di pomodoro e peperoncino. La particolarità di questo piatto sta nel modo in cui la pasta viene cotta direttamente in padella, come fosse un risotto. Ecco la ricetta originale: Ingredienti per 2 persone: • 200 g di spaghetti • 250…
La cucina pugliese è nota per la sua semplicità e genuinità, fatta di ingredienti locali e sapori autentici che richiamano il mare, la terra e le tradizioni antiche. Tra i piatti simbolo della Puglia c’è la pasta al forno, un capolavoro della cucina casalinga che porta in tavola tutto il calore e l’amore della famiglia….
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina di grano tenero tipo “0”; 200 g di semola rimacinata di grano duro; 100 g di patate lesse; 16 g di lievito di birra fresco (meglio ancora 200 g di lievito madre); 10 g di sale; 50 ml di olio extra vergine di oliva; 300/350 ml di…