C’è un’Umbria nascosta, fatta di orti silenziosi, mulini abbandonati e ricette che si sussurrano nei ricordi dei nonni. Ed è proprio lì, tra le pieghe di una terra che sembra immobile, che Giulio Gigli ha deciso di piantare il seme del suo progetto più personale: UNE. Ho pranzato da UNE pochi giorni fa, a Capodacqua,…
Minervino di Lecce si prepara a celebrare le antiche Tavole di San Giuseppe, una delle tradizioni più suggestive del Salento, che unisce fede, cultura e gastronomia. Dal 16 al 19 marzo, Minervino e le sue frazioni, Cocumola e Specchia Gallone, saranno il cuore pulsante di un fitto programma che mescola riti religiosi, tavole imbandite e…
Taranto si prepara alla seconda edizione di Ego Pizza Festival, in programma il 21 e 22 marzo nella suggestiva cornice di Villa Peripato. Una manifestazione che non è solo una festa del gusto, ma un vero e proprio viaggio culturale tra sapori, tradizioni, innovazione e territorio. L’edizione 2025 promette di essere ancora più ricca e…
In un mondo gastronomico già profondamente segnato da sfide, trasformazioni e incertezze, ci troviamo ad affrontare una nuova, preoccupante emergenza: quella dei falsi professionisti. Falsi gastronomi, falsi giornalisti, falsi critici gastronomici, falsi addetti stampa, falsi pizzaioli… la lista sembra non finire mai. E la domanda sorge spontanea: in un settore che si fonda sulla passione,…