Il grande circo dell’enogastronomia: ipocrisie, trucchi, illusioni e malintesi
Il mondo dell’enogastronomia, spesso idealizzato, nasconde un lato oscuro fatto di compromessi, ipocrisie e interessi economici. Quello che appare come un universo dorato di chef stellati, guide prestigiose e premi altisonanti è in realtà un circo in cui ogni attore recita un ruolo con secondi fini.